溫熱食材益脾健胃
好吃的湯圓怎麼來？花蓮慈院大家長林俊龍院長現場教你做，在社服室顏惠美師姊、「林媽媽」慈聯師姊帶領醫院志工陪同下，林俊龍院長、許文林副院長現場搓起傳統的紅、白湯圓。
林院長表示，冬至是白天最短的日子，也是家家團圓的日子，所以，特地選在冬至之前，先跟大家分享健康的養生湯圓；等到冬至當天，大家就能在家吃湯圓、慶團圓。
顏慶仁醫師表示，中醫認為「寒主收引」，在寒冷的冬天裡人體的血管處在收縮狀態，血液循環明顯差了許多；冬季「陽氣內守，不達四末」，所以容易出現手腳冰涼的現象；除了容易因此睡不好之外，還併發了頭痛、肩頸痠痛、噁心嘔吐、貧血等症狀。尤其常發生在體質不好、血液循環差、平時缺乏運動的人身上。
茶湯代替傳統甜湯 熱量減輕
負責設計甜湯圓的謝佳真營養師表示，冬至傳統吃湯圓也可以很時髦。她設計出抹茶粉、白湯圓、黑糖、蜜紅豆加上熱開水的組合，成了今年最流行的茶湯圓，以茶湯代替傳統甜湯；以一碗八到十顆湯圓來計算，熱量大約只有一百大卡，比起一碗熱量約三百大卡的傳統湯圓，熱量只有三分之一，在減少對身體負擔的同時，還能享受甜蜜美味，而且做法很簡單，有興趣的民眾在家可以輕鬆DIY。
除了健康湯圓教學，花蓮慈院現場預先準備好「養生藥膳湯圓」、「翡翠相思茶湯圓」，與所有民眾分享；營養組同仁與志工貼心的將熱騰騰的湯圓送到候診民眾手上，在寒冬中讓大家嘴暖、手暖、心也暖；還有很多媽媽們，圍著顏慶仁醫師與謝佳真營養師發問，就希望能在冬至那天，全家一起吃湯圓慶團圓。
最後林俊龍院長提醒大家，冬至要吃湯圓，家人要慶團圓，還要注意我們地球也是圓的，別忘記吃素、環保都是保護地球最好的方法，祝福所有的民眾身體健康，新的一年裡事事圓滿。
（文：黃思齊 報導：大林慈濟醫院公共傳播室 2010/12/20）